浙江省嘉興地處江浙兩省接壤，滬杭中心，是出名的魚米之鄉，物產豐富，而粽子為嘉興市主要特產，并以真真老老的大肉粽尤為出名，它開始于1931年，迄今已近79年的歷史。由于用料講究，加工精細，味道純正，四季供應，故久享盛譽，馳名于江浙、滬等地，有“粽子之王”之稱?，F已銷售到海外。
嘉興市粽子為三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等種類。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油浸入米內，入口肥而不油膩。
嘉興市粽子以糯而不爛、肥而不油膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。嘉興市粽子挑選材料十分講究，肉粽運用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，經過配料、調味、包扎、蒸煮等多種工序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色種類。當前，嘉興市粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而廣受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。
嘉興市粽子為鮮肉粽子，其外觀整潔，包裹勻稱，用筷分成四塊，塊塊見肉，糯而不爛，肥而不油膩，肉嫩香鮮，利于攜帶。已有近百年加工歷史。
嘉興市粽子矮壯長方(似枕頭)，特征是挑選材料精細，調味講究。主要種類有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、火腿粽等。如鮮肉粽，用上等糯米和醬油拌和，再將鮮腿肉切成小塊，用糖、酒、鹽等配成餡，裹扎時，用兩塊瘦肉夾一塊肥肉。粽子煮熟后，肥而不油膩，入口鮮美。
“合記五芳齋”的粽子之所以好，在于挑選材料、切肉、拌餡以至淘米、燒煮、經水都要它的獨到之處：米要仔細淘清；粽箬要注人滾水中煮四、五分鐘，取出來用凈水洗凈、瀝干；豬肉去皮后按橫絲切成小方塊，加上糖、鹽、味精、白酒反復搓擦至肉塊入味、泛出白沫為止；包好的粽子先用旺火猛煮，再和小火焐，前后約四五小時。這樣出鍋的粽子，肥香糯軟，味道鮮美。
1992年，幾經變遷的五芳齋粽子店組建了嘉興市五芳齋粽子公司。隨后投入2000多萬元，易地新建了粽子廠，1995年4月完工投產。1998年改做成為股份公司。五芳齋終于走出了它的發祥地，傳統的前店后坊方式就此劃上句號。當前，五芳齋已在江、浙、滬一帶及全中國各個地區設立了近千家聯鎖、聯銷店，并出口至亞、歐、美、澳、非五大洲若干國家和地區。1993年，五芳齋粽子被國家貿易部評為“中華老字號”，今后，行業內便有“中國粽子在嘉興市，嘉興市粽子數五芳齋”的講法。